Ett tips från Bygdesonkocken: Tzatziki med Black Garlic

“Black Garlic i tzatzikin gör att den går från god till episk”

Saltad riven och urvattnad gurka, en klyfta pressad vitlök, en klyfta black garlic mosad i en tsk vatten. Turkisk yoghurt till lagom konsistens. Ev mer salt och lite svartpeppar. Blanda och låt stå en halvtimme i kylen.